Citronbollar

3,5 dl finmalet mandelmjöl (av skalade mandlar)

1 dl kokosmjöl

4 msk agavesirap

2 tsk citronsaft

2 krm kallpressad citronolja (jag har ibland istället tagit citronzest och lite mandelolja istället)

1/4 tsk vaniljpulver

1 tsk gurkmeja

en nypa salt

Till att rulla bollarna i: Kokosflingor eller vallmofrön.

Mixa i en matberedare alla ingredienser. Om den blir för blöt ta i mer mandelmjöl. Om den blir för torr ta i en gnutta vatten eller lite mer olja eller agavesirap så att det går bra att forma till bollar. Gör bollar som du kan rulla i mandelmjöl. Jag har ibland även rullat dem i vallmofrön.