Pumpasoppa


500 g Pumpa
2 msk Ghi/olja
9 dl vatten
2 ekologiska buljongtärningar
1 dl sojagrädde
1 msk Garam Masala
Salt Peppar
För att öka på proteininnehållet i soppan kan du även här tillsätt kokta gula mungbönor enligt receptet ovan.

Skala pumpan och skär i tärningar som du sedan ugnsbakar med lite Ghi/olja 20-25 minuteri 200 grader, tills de är mjuka . 
Värm Ghi/olja i en gryta och fräs Garam Masalan tillsätt den ugnsbakade pumpan fräst en stund.
Tillsätt vatten och buljong samt grädde och koka upp. (Tillsätt kokade gula mungbönor om du väljer att ha med det)
Kör soppan slät med hjälp av en stavmixer. 
Smaksätt med salt och svartpeppar.