Ranshers röda linssoppa


2dl röda linser
1 liter ekologisk buljong
2 morötter i mindre bitar
1 purjolök i skivor
1 1/2 msk ekologisk kokosolja eller annan matolja.
1 tsk hel spiskummin
1/2 tsk hing
1 krm nymalen svartpeppar
1/2 tsk malen chili
1/2 tsk gurkmejja
1/2 burk ekologisk kokosmjölk
1/2 msk nypressad citron
salt efter smak.

Skjöl linserna och koka dem i buljongen i 10 minuter.
Tillsätt morotsbitarna koka 5 min.
Värmt kokosfettet/oljan i en liten gryta 
Rör ner spiskummin och låt dem fräsa en liten stund. 
Häll i resten av kryddorna och rör runt.
Häll kryddblandningen i soppan 
Lägg i purjolöken och häll i kokosmjölken. 
Koka upp och låt koka ca 5 minuter.
Smaka av med salt och nypressad citron.