Squashsoppa med citron och timjan

En underbar och nyttig soppa. Vet du att timjan är bra mot hosta och bra för lungorna? 

Starta gärna med bönmarinaden nedanför och gör därefter själva soppan:

2 normalstora squash

2 potatisar

1 gul lök

2 grönsaksbuljongtärningar

8 dl vatten

Koka ovanstående ingredienser och mixa därefter soppan riktigt slät.

Tillsätt 2 dl havregrädde efter att du har mixat soppan

 

Bönor i marinad:

1 burk blandade bönor

Skalet av 1 citron

2 msk olivolja

färsk eller torkad timjan (endera repar du av lite timjan från några kvistar eller tar 1 tsk torkad timjan)