Yogiska recept

Vi vill uppmuntra till att äta sunt vegetariskt. Här finner du recept på de soppor vi gjort på Yogainstitutet samt lite andra vegetariska recept som vi tycker om. Starta äta hållbart för din kropp, ditt sinne och miljön runt omkring dig. Du kommer tacka dig själv och jorden kommer tacka dig! 

En del kryddor & andra varor finns i vår shop på Yogainstitutet.

Paj


Sötpotatispaj med guacamole och tomater

Sätt ugnen på 45 grader. Det går att förbereda botten dagen före om du vill. Den ska gräddas i 7 timmar. Om du inte vill...

Grytor


Masala

Krämig masala med cashewnötter och koriandersallad 1. Koka 3,5 dl basmatiris. 2. Finhacka 1 gul lök. Skala och grovriv 500 gr morötter. Skala och finriv 1 bit ingefära (ca 2...

Mild Korma

1dl frysta ärtor 4 st potatis skalas och skär i små tärningar kokasmjuka i vatten ca 10 min. 1 bukett Broccoli eller 200gr grön sparris...

Potenta potatis

2 portioner Denna innehåller både lök, vitlök och ingefära som ger dig kraft och kreativitet att verka i världen: * 2 bakpotatis * ½ dl...

Hari Dharams special – Svarta bönor med getost och grönsaksmojs

2 portioner Riv grovt: 1 gul lök, 1 morot, en liten bit rotselleri Fräs detta i en stekpanna tillsammans med: en näve bladspenat (helst färsk)...

Kikärtsgryta med fänkål, röda linser och saffran

Detta är en relativt snabb och lättgjord gryta som är supergod. Det går även att servera den med ris eller quinoa till, men går även...

Mungbönsgryta Kicheri

2,5 dl mungbönor 2,5 dl basmatiris ¾ dl ghee eller olivolja 2 gula lökar ¾ dl färsk hackad ingefära 8-10 vitlöksklyftor 2 tsk gurkmeja 1...

Soppor


Squashsoppa med citron och timjan

En underbar och nyttig soppa. Vet du att timjan är bra mot hosta och bra för lungorna?  Starta gärna med bönmarinaden nedanför och gör därefter...

Sötpotatissoppa med halloumi

2 stora sötpotatisar eller 4 små 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk olja ex olivolja, ghee eller kokosolja 2 potatisar 1-2 msk vegtarisk buljong...

Svart bönsoppa med rödbetor, fetaost & mynta

2 vitlöksklyftor finhackas och blandas med ett kryddmått chiliflakes i en gryta med lite kokosfett. Värm upp dem men låt dem inte bli bruna. Hacka en gul lök och en bakpotatis...

Morotssoppa med ingefära & Apelsin

7 morötter 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor ca en tumme ingefära 3 potatis Riv samtliga ingredienser. Bryn dem så att allt blir lite glansigt. Tillsätt följande...

Solskenssoppa med Paprika och svart kardemumma

1 ekologisk gul lök eller röd lök (soppan blir i regel lite sötare med rödlök) 2 skalade ekologiska morötter 1 ekologisk gul eller röd paprika 1...

Trattkantarellsoppa med risnudlar

4 portioner 1 msk rapsolja 1 liter färska trattkantareller eller 2 dl torkade 1 röd chili 1 gul lök salt o vitpeppar 1 liter vatten...

Thaisoppa

2 morötter 1 fänkål 1 tumme färsk ingefära Pizzakrydda eller 1 msk Koriander 2 dl röda linser ½ purjolök 1 citrongräs 2 ekologiska grönsaksbuljongtärningar 1...

Pumpasoppa

500 g Pumpa 2 msk Ghi/olja 9 dl vatten 2 ekologiska buljongtärningar 1 dl sojagrädde 1 msk Garam Masala Salt Peppar För att öka på...

Tomatsoppa med gula mungbönor

5dl krossade ekologiska tomater. 2msk smör 1/2 tsk Hing 2 krm nymald svartpeppar 1/2 tsk rostad malen indisk kummin. 1 tsk rostad malda korianderfrön. 5...

Libanesisk linssoppa

2msk Ghi Olja 2 gula lökar 2 potatis 4 vitlöksklyftor 3 dl röda linser 1 1/2 liter vatten 2 ekologiska buljongtärningar 1 pressad citron 1-2...

Grönsakssoppa med Linser

2 msk Ghi/Olja 2 tsk riven färsk ingefära 1 tsk spiskummin 1 krm malen svartpeppar 2 tsk Garam Masala 200 gr kålrot i små tärningar...

Morotssoppa med belugalinser

6 morötter i skivor 1 hackad lök 2 hackade vitlöksklyftor 2 tsk riven ingefära 1/2 chili utan kärnor! 1 burk kokosmjölk 1/2 lime pressad 2...

Morotssoppa

8 dl vatten 1 dl grädde 4 dl morötter skivade 1 msk smör 1tsk garam masala 1/2 tsk hing 2 krm nymald svartpeppar 1 msk...

Ranshers röda linssoppa

2dl röda linser 1 liter ekologisk buljong 2 morötter i mindre bitar 1 purjolök i skivor 1 1/2 msk ekologisk kokosolja eller annan matolja. 1...

Majs- och potatissoppa

9 dl Vatten 3 dl potatis skuren i midre bitar 3 dl majskorn 1 lagerblad 2 msk smör 1/2 tsk hing 1/2 tsk nymald svartpeppar...

Indisk Linssoppa med lök, kanel och spenat

2dl Röda linser 2 små finhackade lökar 1 stor vitlöksklyfta 2 msk olivolja 1 bit hel kanel 1 msk riven färsk ingefära 1 lagerblad 1/2...

Soppa på sötpotatis med curry

1 stor sötpotatis eller 2 mindre. Skalas och skäres i bitar. 4 svenska potatisar. Skalas och skäres i mindre bitar. 2 palsternackor. Skalas och skäres...

Grönkålssoppa

2 msk Ghi/Olja 2 pressade vitlöksklyftor 1 msk Curry 2 lökar eller 1 stor purjolök hackad/skivad 8 potatisar i ca 2x2cm bitar 2 morötter skivade...

Mungbönssoppa med spenat och kokos

1 1/2 dl hela mungbönor lägges i blöt ca 5 timmar. 1 L vatten 3/4 tsk gurkmeja 1 tsk färskriven ingefära 1 msk Ghi eller...

Pumpasoppa med sötpotatis o morötter – En slät och supergod soppa till Halloween (eller när som helst…)

6 personer 1 butter-nut-pumpa ca 400 gr 300 gr morötter 1 sötpotatis 1 stor gul lök 2 vitlöksklyftor 1 röd chili, t ex spansk peppar...

Röd Linssoppa

2 dl Röda linser 1 l grönsaksbuljong Koka upp och skumma av. Tillsätt kryddorna koka 10 min. 1/2 tsk kumminfrön 1 tsk timjan Tillsätt 2-3...

Mungbönssoppa med tomat

1 1/4 dl mungbönor (blötlägges i 5 timmar) 1 l Vatten 1 msk ghi eller olja. 1 färsk finhackad chili OBS! Ta bort kärnorna! Vill...

Yogisk linssoppa 2-4 personer

Den innehåller både lök, vitlök och ingefära som ger dig kraft och kreativitet att verka i världen. Gurkmeja är bra för huden, slemhinnorna och lederna....

Grönsaksbiffar


Linsbiffar

2dl röda linser (okokta, som du kokar i drygt 4dl vatten) 2 rivna morötter 1 finhackad gul lök 1 dl solrosfrön 1 tsk salt 1...

Bröd


Frökex

2dl rismjöl/majsmjöl eller mandelmjöl Med bara mandelmjöl håller de inte ihop så bra!   1dl solrosfrö 1dl sesamfrö 1/2 dl linfrö 1/2 dl pumpafrö 1/2dl...

Raw Fröknäcke

3 dl linfrön 1/2 dl sesamfrön 1/2 dl solrosfrön 1/2 dl pumpakärnor 3 dl vatten 1 tsk lantbuljong Blanda linfrön, sesamfrön, solrosfrön och pumpakärnor med...

Fröbröd med morötter

(8-10 st) Ugn på 175° 1/2 kg morötter (skala och riv) 2 dl mandel 2 dl solrosfrön 2 dl pumpakärnor 1 dl linfrön 4 ägg...

Dinkelbröd

5dl Dinkelmjöl 2dl Havergryn 1 dl Linfrö 1dl Russin 1dl Solrosfrö 2 tsk Bikarbonat 2 Nypor salt 4 dl Naturell yoghurt 1 Rivet äpple Blanda...

Dryck


Sellerishot

Selleri stärker nervsystemet och ger lugn. Sellerishot som appetizer eller morgondrink 2 selleristjälkar Ca 1 ”tumme” ingefära saften av 1 citron Manukahonung (antibakteriell, stärker immunförsvaret)...

Golden Milk Variant

1 tsk gurkmejepasta 1 stor kopp mjölk/soyamjölk/havremjölk 1 tsk sesamolja eller mandelolja lite honung ev några kardemumma kärnor Ovanstående värms tillsammans och dricks som kvällsdryck. 

Golden Milk

Golden Milk är en utsökt kvälldryck som enligt yogan smörjer och mjukar upp dina leder.  Gör först en pasta av grukmejan som du sedan ställer...

Gröna drinkar

De gröna drinkar vi serverar på Yogainstitutet varierar lite från dag till dag, men generellt kan sägas att vi använder oss av t ex: Några...

Smörgåspålägg och tillbehör


Bönsallad med selleri

Gott tillbehör till det mesta. Selleri lugnar och stärker nervsystemet. 1 förpackning med bönor 2 bladselleristjälkar 1 pressad vitlöksklyfta  Persilja Blanda med olivolja, balsamvinäger, salt o...

Kokosgrädde

1 burk kokosmjölk 1 msk kokossocker 1 tsk vanilj Låt kokosmjölken stå kallt några timmar. Ta sedan ut den försiktigt, skaka inte. Öppna burken och...

Färska tahinimarinerade bönor

600gr vaxbönor, alternativt haricots verts 3mskl tahini 1-2 vitlöksklyfta ½ dl olivolja 1 selleristjälk örtsalt 2msk citroner saft och eventuellt finrivet skal sesamfrön att strö...

Kokta rödbetor i ugn

1 kg rödbetor kokas mjuka i vatten, ca 50-60 min. Ta av skalet under rinnande vatten när de är färdiga. Skär i mindre bitar/klyftor lägg...

Groddade Mungbönor

Ta 2dl mungbönor skölj och blötlägg under natten. Nästa morgon sköljer du dem igen, låter vattnet rinna av och häller tillbaka i en bunke.  Låt...

Ärtpesto

Supersmarrig och omtyckt av både barn och vuxna är denna fantastiska ärtpesto: Mixa 2 dl Gröna frysta ärtor (som har tinat något)  tillsammans med 1...

Ghi – Smörolja

Ghi är ren smörolja och är ypperligt att använda i matlagning! Ghi är en god proteinkälla, smörjer tarmen och tål höga temperaturer utan att bilda...

Tahini

3dl oskalade sesamfrön. 1 1/2 dl olja salt Rosta sesamfröna i ugnen på 175′-200’C i 5-10 minuter. Passa när fröna är i ugnen det kan...

Hummous

4 dl Kokta kikärtor (kan bytas ut mot svarta bönor.) 1 1/2 dl vatten 2 msk Olja 3 msk Pressad citron eller lime 1 1/2...

Sourcreamost

1 1/2 dl Cashewnötter 3/4 dl Vatten 1 1/2 msk Citronjuice Salt efter smak 5 cm Purjolök eller 1 vitlöksklyfta. 3 tsk Basilika – färsk....

Pumpaparmesan

1dl Pumpakärnor 1/2 tsk Salt Mixa till “mjöl” i mixer. Gott att strö på soppan eller smörgåsen!

Koriandersmör

4 msk sesamfrön 1  dl saltade cashewnötter 2 msk rapsolja  Mixas tillsammans! 100-150 gr ghee/smör eller bregott 1 kruka koriander 1 riven lime 1 krm...

Dressing/såser


Golden Temple Dressing

4 färska tomater 1,5 msk äppelcidervinäger 3/4 dl Tamari (god soya lagrad på ekfat) 1 tsk honung 1 msk torkad basilika eller en halv näve...

God Tahinidressing till Mungbönsgrytan & till kokta grönsaker

Denna goda dressing uppskattas av de allra flesta! God till Mungbönsgrytan, sallad och kokta grönsaker. Bra källa till kalcium. Mixa en liten bit paprika (gul...

Efterrätt


Raw Blåbärscheesecake med choklad och mandelbotten

8-10 bitar Till botten: 7-8 st färska dadlar 3 dl mandelmjöl 1 krm salt 2 msk kakao Till fyllningen: 4 dl cashewnötter (i torr form,...

Raw choklad- och snickerskaka

Fantastisk krämig, chokladig och knaprig rawfoodkaka. Lägg den en stund i frysen och ta sedan fram den 20-30 min innan den ska avnjutas. Den sega...

Raw kärleksmums

3,5 dl sötmandel 12 urkärnade dadlar 3 msk kokosolja 1 tsk vaniljpulver 3-6 msk vatten 1 krm salt 1 dl kakao kokosflingor Mixa sötmandeln i...

Maffig Chokladkaka – Fin påsktårta (men går utmärkt att äta när som helst – en energi- och proteinkick!)

Ca 18 bitar Botten: 20 urkärnade dadlar 4 dl kokosflingor 2 msk kakaopulver ½ dl vatten 1 nypa salt ½ tsk äkta vaniljpulver Fyllning: 10...